15-step, c'est un adjectif.
a 15-step dance : une danse à 15 pas
15 steps : 15 pas
Donc, mis à part le trait d'union qui n'est pas présent, c'est la seule solution. Il s'agit de l'adjectif. On ne traduit donc pas par "15 pas", mais "avec 15 pas" ou "de 15 pas".